Tryffelit (Tuber) ovat kokonaan maan alla kasvavia sieniä, joilla on erityinen tuoksuva aromi. Tryffelit ovat tunnettuja ja arvostettuja maustaan. Suomesta on löydetty luonnonvaraisena muutamia, männyn juurissa kasvavia tryffelilajeja. Ne ovat kuitenkin erittäin harvinaisia.

Jopa 30 cm syvyydessä kasvavien tryffelien etsintään on koulutettu tarkkaa hajuaistiaan hyödyntäviä koiria. Löydetyt tryffelit kaivetaan esiin maasta. Tryffelejä on ryhdytty myös viljelemään.